廣西南寧農民晾曬大頭菜 10萬斤鋪滿山頭

廣西農民晾曬大頭菜 10萬斤鋪滿山頭

農戶們晾曬的大頭菜鋪滿一整個山頭。　王以照　攝

一名農民在整理自己曬在山頭上的大頭菜。　王以照 攝

一名農民將收割的大頭菜切片，隨后放入池中腌制。　王以照 攝

該農民一家一共收上了5000斤大頭菜，已經將一個1.5米深的池子裝滿。　王以照 攝

一名農民正在晾曬大頭菜。　王以照 攝

三位農民將曬干的大頭菜翻面，使其晾曬均勻。　王以照 攝

一名農民將曬干的大頭菜放入瓦缸中，繼續腌制發酵。大頭菜將在5個月后達到它的最佳口感。　王以照 攝

一名農民攪拌池中的大頭菜，讓其浸泡均勻。　王以照 攝

一名農民將大頭菜鋪好后，坐在一旁休息。　王以照 攝

2月12日，在廣西南寧市橫縣南鄉鎮陳塘村，農民們晾曬的大頭菜鋪滿了一個山頭。當地大頭菜以爽脆、香嫩著稱，每年的春節前夕，大頭菜進入收割和制作的旺季，晾曬完成后，經過5個月的貯藏，大頭菜會達到它的最佳口感，隨后銷往全國各地。