北京高校推進“陽光餐飲”工程 今年12月底前師生可查看食堂后廚

北京高校推進“陽光餐飲”工程　年底前師生可查看食堂后廚

昨天，市教委發布《北京高校推進“陽光餐飲”工程實施方案》，2018年12月底前，全市高校將實現師生通過移動互聯網等現代信息技術實時查看高校食堂食品安全基本信息和加工操作過程，參與高校食品安全監督和信用評價。

實施方案中要求，各高校食堂應主動在學生就餐場所公示食品經營許可資質、食品從業人員健康證明以及主要食品原料采購來源、食品添加劑使用等信息。同時要求，各高校食堂要全面推行“明廚亮灶”，通過改造透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設備等形式，使食堂切配、烹飪、糕點制作和餐飲具清洗消毒等關鍵環節以及備餐、分餐等重點區域場所直觀、公開、可視，供廣大師生監督。