沙縣小吃北京CBD開旗艦店 想當“中國麥當勞”

沙縣小吃CBD開旗艦店 看草根餐飲的“麥當勞”野心

雖然談不上美味，但對付一頓飯也能說得過去。在一些消費者眼中，沙縣小吃已經成為日常生活的一部分。但衛生不達標，經營主體混亂，也讓更多人對沙縣小吃望而卻步。如今，在資本的助推之下，沙縣小吃正在通過開設旗艦店、整合全國門店的方式為自己正名。

進了旗艦店

草根小吃依舊草根

遍布全國各地的沙縣小吃，去年一度傳出謀求上市的消息。日前，這個來自福建沙縣的草根小吃，又玩起了新花樣兒——在北京CBD附近的SOHO現代城開起了首家旗艦店。

記者昨天來到這家店，中午十二點多，等待就餐的顧客已在店門口排起了長隊，既有周邊白領，也有一些居民。

從外觀看，常見的沙縣小吃門店門頭招牌多以紅、黃兩色為主，但旗艦店風格迥異，門頭用白色的“沙縣小吃”字樣，輔以“SHAXIAN SNACKS”英文字母組合。據了解，這是國有獨資的沙縣小吃集團在國家工商總局注冊“沙縣小吃”商標后，打造的首家官方旗艦店。

與沙縣小吃常見的小門臉不同，旗艦店店面略大一些，店內裝飾也讓人耳目一新，左右兩側是咖色的沙發椅，中間是長桌和橙色的吧臺椅，大約可供五六十人同時用餐。餐桌上還貼著點單二維碼，消費者可通過微信掃碼自助點餐、結賬。店內工作人員也統一著裝。

從價格看，旗艦店的餐食與一些尋常沙縣小吃店基本持平。如一碗餛飩10元，東直門一家沙縣小吃則是9元;旗艦店的拌面9元一份，東直門那家標價10元。拌面、蒸餃、餛飩等沙縣小吃的經典菜品，身價并沒有暴漲。