職業(yè)尋酒人：1萬元收瓶白酒 7年后拍出135萬

原標(biāo)題：1萬元收瓶白酒，7年后拍出135萬

找不到一款“父輩喝得起”的好酒，一直是張晶晶的遺憾。

張晶晶，南京80后，名字有點秀氣，卻是一個整天和白酒打交道的純爺們。在接觸到白酒圈多名前輩級大佬后，名校畢業(yè)的他毅然辭掉臺企高薪工作，一頭扎進(jìn)中國頂端的白酒圈。在剛剛結(jié)束的全國品酒大賽上，他獲得冠軍，拿到10萬元大獎。除了品酒，他還是一名“職業(yè)尋酒人”，他的目標(biāo)是找到一款“父輩們喝得起”的純糧釀造白酒，質(zhì)量好，價格不高。

其實在南京，有不少張晶晶這樣的“尋酒人”。紫牛新聞帶你揭秘南京的老酒圈，里面的故事挺精彩。

品酒 全國大賽奪冠，10萬獎金打算換老酒

9月22日上午，在中國酒業(yè)協(xié)會主辦的中國首屆“真實年份名酒”品評大賽上，張晶晶從全國數(shù)百名參賽者中脫穎而出，奪得大賽冠軍，榮獲一等獎，獎金10萬元。這是中國酒類行業(yè)首次針對年份名酒(老酒)舉行的品評大賽，參賽的都是圈中高手。

面對這筆獎金，張晶晶說，希望將這筆錢換成老酒。

生于1982年的張晶晶，南京本土“學(xué)霸”，本科畢業(yè)于東南大學(xué)，后取得南京大學(xué)工商管理碩士。畢業(yè)后進(jìn)入一家臺資企業(yè)，年薪不低。

張晶晶癡迷白酒，工作之外的業(yè)余時間都花在白酒上。可能是體會到了其中的真味，7年前，他毅然辭職，全身心投入白酒行業(yè)。

張晶晶年紀(jì)不大，頭銜可不少：南京市青年委員、南京棲霞青商會常務(wù)副會長、南京棲霞工商聯(lián)執(zhí)委常委，同時還是國家一級品酒師。從工商管理到白酒行業(yè)，這個跨界可有點大。

張晶晶說，和白酒結(jié)緣來自偶然。“當(dāng)時我還在南京大學(xué)上學(xué)，一個同學(xué)是洋河酒廠的一名負(fù)責(zé)人，正好梁邦昌老師到南京來，我參與了接待，從此與梁老師結(jié)下了不解之緣。”張晶晶說，正是梁老師帶他走進(jìn)了白酒的世界。

張晶晶所說的梁邦昌，正是中國白酒泰斗、中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長。

“此后，我經(jīng)常跟梁老師一起到全國各地酒廠，參與酒品指導(dǎo)與賞鑒，受益匪淺。”張晶晶告訴紫牛新聞記者，得益于梁邦昌的耳提面命，他領(lǐng)悟到了中國白酒博大精深的內(nèi)涵。“白酒作為一種帶有深厚文化底蘊(yùn)、寄托著人際交流情感的飲品，不僅深植于中國民間，更是一個支柱產(chǎn)業(yè)。”張晶晶說，全國有證的無證的酒廠超萬家，為尋找老酒，他每年要跑一百多家酒廠。

幾年來，張晶晶到過數(shù)百家酒廠，喝過千余種酒，還接觸了大量的一線釀酒工匠。“正是在這樣的歷練中，讓我見識了不同的釀酒工藝，也很好地掌握了品酒的技藝。”張晶晶說。