吃黑巧克力好處 吃黑巧克力好處和壞處

【資料圖】

1、利：巧克力除了美味之外，其中含有的可可黃烷醇還是一種抗氧化的黃酮類化合物，可能有助于降低血壓、血脂，減少心血管疾病與老年記憶退化的風險，而黑巧克力所含的可可粉較多，且含有較多黃烷醇。

2、黑巧克力還能美白牙齒。

3、據《生命時報》報道，黑巧克力中的可可堿能夠使牙釉質更堅固，進而防止牙垢和牙齒變色。

4、弊：由于黑巧克力中含有草酸，少量黑巧克力與含鈣的食物同食并不會影響食物中鈣的吸收，也不會形成結石，而長期、大量同食黑巧克力與含鈣食物，便會形成不溶于水，且不能被人體吸收的草酸鈣，其對營養的消化與吸收有一定的抑制作用，還會使人出現腹瀉、頭發干枯等癥狀，影響人體生長發育擴展資料可可豆的質素是決定黑巧克力好壞的關鍵因素，可可豆的種類主要有克里奧羅（criollo）、特立尼達（trinitario）和佛拉斯特羅（forastero）三種，前兩者被視作可可中的珍品，優質的巧克力都是用這兩種可可豆做成的，有的甚至只用克里奧羅。

5、當然有的也會加一些佛拉斯特羅(forastero)可可豆來以得到特殊的風味和口感。

6、普通的巧克力都是用佛拉斯特羅可可豆做成的。

7、可可粉和可可脂是由可可豆處理而成的兩種材料。

8、可可粉做成的巧克力，吃了容易肥胖，且味道不是很好。

9、參考資料來源：人民網-黑巧克力的優點真不少 但注意別與含鈣食物同食。

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